研究室の4年生がなんと自分でお店を開業しています！ ＆ice（アンドアイス） ・店名：＆ice（アンドアイス）・住所：大阪府寝屋川市本町25-19・営業時間：16:30〜23:00（L.O.22:45）・定休日：水曜日（不定休あり）・駐車場：なし（近隣に有料のコインパーキ…

4月末には金沢市内山岳地帯上空のバイオエアロゾルを捕集してきました。 地上の森林内でも捕集 ジャッカル式サンプラーが活躍 このときの様子も取材されていますので、『ガリレオX』をぜひご覧ください。 『やまなっとう』進捗状況 立山の雪から捕れた黄砂か…

バイオエアロゾルを追い求めて -近畿大学 牧教授が挑む大気微生物の謎- BSフジの『ガリレオX』に牧教授が出演します。 ガリレオXは、サイエンスやテクノロジーに関わる新しい動向や注目の研究を「深く・わかりやすく・面白く」伝える30分の科学ドキュメンタ…

卒業研究の森林バイオエアロゾル捕集のために、信貴山につながる高安山山頂に新たな観測地点を設けました。 サンプラーを設置 ロープウェーを降りてすぐの大阪平野が見渡せるところです。 サンプラーが熱くなりすぎてしまい長時間捕集できなかったり、まだま…

八尾空港 3月は黄砂が飛来し始めるので毎日のサンプリングで研究室も忙しくなります。 八尾空港からもヘリを飛ばし、黄砂をサンプリングしています。 新4年生もしっかり参加して研究活動を開始。 サンプラー作りに試行錯誤 令和4年度は院生3名、4年生7名の計…

金城納豆食品さんのHPに「そらなっとう」が大きく取り上げられていました。 においや粘りが弱いため、納豆が苦手な方でも お召し上がりやすくなっています。 www.kinjyo710.com 現在は「やまなっとう」を共同開発中です！ kankyobiseibutu.hatenablog.com

先週土曜日、近大の卒業式が行われました！ お天気が危ぶまれていましたが、何とか無事に終了。 環境微生物学研究室からは4年生5名が卒業、うち3名は院生として残ります。 メンズはスーツでビシッと、女子2人は華やかな振袖がよく似合っていて本当に素敵でし…

忙しい年度末ですが、山口県の秋芳洞へ3年生1名と牧教授が洞窟調査・サンプリングへ行ってきました。 3年生はもう1名同行予定だったのですが、コロナの影響で行けなくなりました… 洞窟内部はかなり緑化が進んでいるようですね。 こうしてサンプラーで洞窟内…

先月末、生命科学科の卒研発表が行われました。 昨年度は対面だったのですが、今年はZOOM開催となってしまいました。 中間発表もZOOMだったのですが、ネット環境のせいか序盤に音声が伝わらないトラブルが… 今回は万全を期して臨みました！ 卒研生5名みんな…

石川県の納豆メーカーである金城納豆さんより「やまなっとう」の試作品が大量に届きました！ たれとからしも付いています。 粒が大きめの納豆で美味しいです。 このたれが真っ黒な「富山ブラック」風に変わったとき、どんな味になるのでしょうか… 楽しみです…

画像引用：鬼滅の刃公式サイト 最強ジャンプ2月号の『鬼滅の刃 全集中ドリル』に牧教授の研究がのりました！！ 画像引用：Amazon ／#鬼滅の刃 で楽しく学ぶ＼発売中の最強ジャンプ2月特大号では柱たちが様々な知識を教えてくれる『鬼滅の刃 全集中ドリル』が…

8月にバイオエアロゾル捕集に訪れたつくばですが、極寒の1月中旬にも冬季分を採取しに行ってきました。 今回は4年生1名、3年生2名が同行。 ヘリにのったのは初めての学生でしたが、「全然平気！」だったそうです。 ヘリ内部 筑波実験植物園での地上観測も実…

共同研究者の保坂健太郎先生監修のきのこ展が今年も開催されています。 保坂先生についてはこちら 今週末までなので気になる方はお早めに！ 2年ぶりに帰ってきた、体感「きのこ」展！見る・食べる・遊ぶ・学ぶ・香る・聞く・買う、のもりだくさん！ きのこグ…

2022年元旦の北陸中日新聞に牧教授の記事が掲載されました。 「そらなっとう」に続き「やまなっとう」販売へ 10年前に開発した「そらなっとう」は石川県上空3000メートルで取れた納豆菌から作られた納豆ですが、「やまなっとう」は富山県北アルプスの雪に含…

明けましておめでとうございます。 近大の授業は11日から始まっていますが、またオンラインだらけになっていきそうですね…。 研究室では4先生の卒研要旨の提出、つくばへの出張などでバタバタと2022年が始まっています。 ここから卒業式までは時間が過ぎるの…

秋芳洞の黄金柱 夏に続き、この冬も秋芳洞でバイオエアロゾルの捕集をしてきました。 （夏の様子はこちら） 秋吉台の鍾乳洞は白い鍾乳石が人気ですが、近年表面が緑色になりつつあります。 緑色化した鍾乳石の表面 照明装置の変更で表面の微生物が光合成で繁…

北陸朝日放送で『雨もキノコも鼻クソも大気微生物の世界』が紹介されました！ 番組内で放送された部分がYoutubeにアップされています。 ぜひご覧くださいませ。 ↓↓ 大気圏では、多種多様な微生物が空を飛んで何千キロも旅をしている。空は微生物であふれてい…

毎週火曜は3年生の卒研ゼミナールです。 今回からは3年生主体で納豆作りを進めています。 11月初めに箕面公園で採取してきた落ち葉についている微生物が材料です。 出来上がれば『みのお納豆（仮）』になります！ 箕面と言えば、「もみじの天ぷら」が有名で…

昨日、牧教授の単行本が手元に届きました。 研究室用に1冊、サインいただきました！ 先生はタイトルの「鼻クソ」部分がちょっと気に入らないようですが… 冒頭に出てくる「鼻クソ」のくだりはとても面白いです。 下書きの段階から先生の苦労を見ているだけに…

昨年度は完全なオンライン開催だった生駒祭ですが、今年は東大阪キャンパスで開かれています。 【今年度の大学祭について】今年度の大学祭は、完全予約制です。大学祭に来られる方は、QRコードまたはURLから必ず入場予約をし、来場してください。【来場対象…

他研究室から先生と学生が納豆試食会に来てくれました。 味や風味はもちろん、糸の引き具合から粘りまで多方面から評価。 違う納豆を試食する前に食パンで口の中をリセット！ カピバラ臭！？という意見も… 私はそもそも納豆が得意じゃないので1粒だけいただ…

4年生が製作している『やまなっとう』ですが、3年生が製作過程を卒研ゼミナールとして見学しています。 10/19は見学。 講師は宮田くん。 本日10/26は一緒に作業もしています。 オートクレーブで小分けにした大豆を蒸します 恒温期内部には乾燥しないよう水分…

引用：近畿大学が「ヴィーガン納豆チョコレート」開発 納豆のクセ抑え、誰もが食べられるスイーツに。 | Kindai Picks 『やまなっとう』を製作中の当研究室ですが、近大発の納豆製品を他にも見つけましたので紹介します。 近畿大学経営学部経営学科教授の古…

先日新聞を読んでいたら、近大のキャンパスに学生がラーメン屋さんをオープンしたとの記事が！ Yahoo！ニュースにものっていました。 「近畿大学 東大阪キャンパス」（大阪府東大阪市）に、学生が運営するラーメン専門店「近大をすすらんか。」が、１０月４…

雨もキノコも鼻クソも大気微生物の世界 気候・健康・発酵とバイオエアロゾル 牧 輝弥［著］1,800円+税 四六判 256頁予定 2021年11月刊行予定 ISBN978-4-8067-1627-3 大気圏では、多種多様な微生物が空を飛んで何万キロも旅をしている。空は微生物であふれて…

『そらなっとう』に続き、『やまなっとう』製作計画が進行中です。 「そらなっとう」は能登の上空3000メートルで採取したバチルス菌で作りましたが、「やまなっとう」は立山の土（黄砂）から取った菌で作ります。 「やまなっとう」の作り方をざっくり説明す…

『雨もキノコも鼻クソも大気微生物の世界 気候・健康・発酵とバイオエアロゾル』 牧教授の単行本が11月末に発売されます！ 微生物に関するあれこれや研究の軌跡を紹介しています。 へぇ～と納得したりそうなん？と驚いたり、おもしろい内容盛りだくさん。 こ…

画像引用：第62回 大気環境学会年会 共同研究者の能田淳先生（酪農学園大学）が第62回大気環境学会年会で発表されます。 感染症に興味のある学生はぜひご参加ください。 Zoomウェビナーで参加費無料です。 公開シンポジウムと特別集会のご案内 9/16（木）15…

画像引用：エアロゾル科学・技術研究討論会 第38回エアロゾル科学・技術研究討論会は，8月26日（木）と27日（金）の2日間，ウェブ形式でオンラインにて開催されました。（熊本県立大学） 牧教授は27日B会場「大気エアロゾル 4」で発表。 『森林内外を浮遊す…

近畿大学東大阪キャンパスにある環境微生物学研究室のブログです。 詳しい研究室紹介はこちら↓↓（ブログ内） 研究室紹介 - 環境微生物学研究室 - 近畿大学生命科学科 HPはこちら↓↓ https://www.life.kindai.ac.jp/laboratory/maki/