共同研究者の保坂健太郎先生監修のきのこ展が今年も開催されています。 保坂先生についてはこちら 今週末までなので気になる方はお早めに！ 2年ぶりに帰ってきた、体感「きのこ」展！見る・食べる・遊ぶ・学ぶ・香る・聞く・買う、のもりだくさん！ きのこグ…

2022年元旦の北陸中日新聞に牧教授の記事が掲載されました。 「そらなっとう」に続き「やまなっとう」販売へ 10年前に開発した「そらなっとう」は石川県上空3000メートルで取れた納豆菌から作られた納豆ですが、「やまなっとう」は富山県北アルプスの雪に含…