環境微生物学研究室 - 近畿大学生命科学科

近畿大学東大阪キャンパスにある牧輝弥教授の環境微生物学研究室です。

【そらなっとう】高度数千メートルで採取した菌からできた納豆

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そらなっとう

空にも、微生物は存在するのでしょうか。

もし存在するなら、どのくらいの数が飛んでいるのでしょう。

この問いに答えるべく、微生物生態学者である牧教授は大気微生物の研究に取り組んできました。

その結果、研究は意外な方向に進展し、高度数千メートルで採取した納豆菌で納豆を作り、売ることとなったのです。

この奇想天外なお話はこちらから。↓↓

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「そらなっとう」開発秘話 空飛ぶ納豆菌はなぜ発見されたのか?

日本農芸化学会プロダクトイノベーションにも掲載されています。↓↓

https://katosei.jsbba.or.jp/download_pdf.php?aid=568